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武藏裕子不NG料理帳：94種必學撇步+62道家常菜，每天都想進廚房



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讓你每天都想進廚房的不NG料理法！

來自日本的料理研究家，武藏裕子

與你分享94種料理必學撇步，

用最棒的當季食材，最聰明的器具妙用，做出健康無負擔開水機出租的家庭料理。

不論是為自已或家人做菜，都能輕鬆享受做菜樂趣。

以下料理小撇步你知道嗎？

料理達人都這樣做：

★檸檬汁

榨出整顆檸檬汁，用叉子就OK！

先滾動檸檬，汁多一倍超省力！

★炸雞塊、炸薯條

雞塊低溫炸，雞肉柔軟又多汁。

冷凍薯條從冷油炸起，內鬆軟外皮酥脆！

★冷凍魚排

不需解凍！

撒上麵粉直接煎，鮮嫩魚排不困難！

★醃漬

利用廚房紙巾醃魚肉，不用翻面醬料省一半！

★青菜

加油清蒸不鍋炒、青菜不黃更翠綠。

★薑、蒜頭

用剩蒜、薑不用丟，加入橄欖油保存更久。

★蘿蔔

冷凍後一下就煮透，料理更入味。

★茄子

先拌油再炒，油量減半、健康加分！

這本書從讓料理變得更簡單輕鬆為出發點，收集：

?31種常見食材，40種一定要會的食材處理訣竅！

?5種廚房必備道具，22種意想不到的妙用！

?62道家常菜，32種開水機更換通用料理祕訣！

你會發覺當你面對一籌莫展的廚房用具，用起來其實很簡單，而且有多種意想不到的用法；你每餐要面對的食材，竟然稍微變化就能輕鬆入菜；而有些料理步驟其實可以更簡化又聰明，節省時間又不失美味營養。

這些訣竅與食譜，會讓你愛上洗手做羹湯、愛上下廚。

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  作者： 武藏裕子
  
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• 譯者：陳柏瑤
• 出版社：臉譜
  
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• 出版日期：2015/09/03
• 語言：繁體中文

武藏裕子不NG料理帳：94種必學撇步+62道家常菜，每天都想進廚房

商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010687420

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